-ANLEDNINGER-

FØDSELSDAG, KONFIRMATION, BRYLLUP, BARNEDÅB, BRUNCH, 

 SOCIAL DINING, PRIVAT DINING, RECEPTION, HAVEFEST,

PÅSKEFROKOST, POLTERABEND, STUDENTERFEST, SVENDEGILDE, JUL OG NYTÅR.

 -MENU 1-

-En lækker Pinchos, efter kokkens valg.

-Farseret kyllingefilet med friske urter, hvidløg og frisk mozzarella.

-Nakkefilet marineret med hvidløg og krydderurter.

-Smørstegte kartofler med gremolata.

-Vandmelon salat med sprød hjertesalat, ristede græskarkerner, frisk mozzarella, hyldeblomst vinaigrette.

-Pastasalat vendt i basilikumpesto, cherrytomater, syltede løg, bacon, salat ost og friske urter.

-Bearnaisesauce.

Pris pr. kuvert 139 kr. min. 6 kuverter.

-TILKØB-

-Koldhævet surdejsbrød med pisket smør. 20 kr.

-Creme Brulee. 30 kr.

-Brownie med vaniljecreme og frisk bær. 30 kr.

Eksklusiv kørsel

-MENU 2-

-En lækker Pinchos, efter kokkens valg.

-Helstegt svinemørbrad med timian og hvidløg.

-Kalvecuvette marineret med hvidløg og krydderurter.

-Kyllingeoverlår marineret med krydderurter.

-Flødekartofler med hvidløg.

-Smørstegte kartofler med gremolata. 

-Ovnbagt grøntsager vendt i krydderurter og toppet gremolata.

-Vandmelon salat med sprød hjertesalat, ristede græskarkerner, frisk mozzarella og hyldeblomst vinaigrette.

-Bearnaise sauce.

-Sauce bordelaise.

Pris pr. kuvert.  169 kr. min. 10 kuverter. 

-TILKØB-

-Brownie med vaniljecreme og frisk bær. 30 kr.

Eksklusiv kørsel

-MENU 3-

-En lækker Pinchos, efter kokkens valg.

FORRET

-Parmaskinke på surdejsbrød med balsamico, høvlet parmesan ost og  honningmarinerede nektariner.

HOVEDRET

-Nakkefilet marineret med hvidløg og krydderurter.

-Kyllingeoverlår marineret med krydderurter.

-Ovnbagt laks med frisk timian og citron.

-Smørstegte kartofler med gremolata. 

-Flødekartofler med hvidløg.

-Cremede broccolisalat med sprøde æbler, syltede rødløg, ristede  bacon, tranebær, ristede solsikkekerner, toppet med friske urter.

-Sprød salat med cherrytomater, agurker, lyn syltede sprøde æbler, græskarkerner, granatæble vinaigrette og toppet med frisk mozzarella.

-Ovnbagt grøntsager vendt i hvidløg vinaigrette og toppet gremolata.

-Bearnaise sauce.

-Chimichurri sauce.

-Koldhævet surdejsbrød med pisket smør.

Pris pr. kuvert.  179 kr. min. 10 kuverter

-TILKØB-

-Vanilje Panna cotta med friske bær. 30 kr.

-Brownie med vaniljecreme og friske bær. 30 kr

Eksklusiv kørsel

-MENU 4-

-En lækker Pinchos, efter kokkens valg.

FORRET

-Parmaskinke med marineret cantaloupemelon på frisk salat med granatæble vinaigrette.

-Lakserilette på frisk urtesalat.

HOVEDRET

-Svinemørbrad marineret med rosmarin og hvidløg.

-Kyllingeoverlår marineret med krydderurter.

-Kalvecuvette marineret med hvidløg og krydderurter.

-Ovnbagt laks med frisk timian og citron.

-Ovnbagt grøntsager vendt i hvidløg vinaigrette og toppet med friske urter.

-Små kartofler stegt med rosmarin, hvidløg, olivenolie og gremolata.

-Cremede broccolisalat med sprøde æbler, syltede rødløg, ristede bacon, tranebær, ristede solsikkekerner, toppet med friske urter.

-Sprød salat med cherrytomater, agurker, græskar kerner, granatæble vinaigrette og toppet med frisk mozzarella.

-Koldhævet surdejsbrød med pisket smør.

Pris pr. kuvert. 249 kr. min. 10 kuverter.

-TILKØB-

-Vanilje Panna cotta med friske bær. 30 kr.

-Brownie med vaniljecreme og friske bær. 30 kr

Eksklusiv kørsel

-ITALIENSK BUFFET LILLE-

-En lækker Crostini, efter kokkens valg.

-Bruschetta med ricotta, parma skinke, pistacie drys og olivenolie.

-Farseret kylling filet med ricotta, basilikum og hvidløg.

-Helstegt svinemørbrad med rosmarin, hvidløg og olivenolie.

-Stegte auberginer, squash, peberfrugt marineret med krydderurter og vendt i hvidløgs vinaigrette.

-Små kartofler stegt med rosmarin, hvidløg, olivenolie og gremolata.

-Rucolasalat med cherrytomater, pinjekerner, bagte nektariner, mozzarella og citron vinaigrette.

-Salvie hvidvinssauce.

-Hjemmebagt surdejsbrød med pisket smør.

-TILKØB-

-Panna cotta med vanilje 30 kr. 

Pris pr. kuvert. 149 kr. min. 6 kuverter.

Eksklusiv kørsel

-ITALIENSK BUFFET STOR-

-En lækker Crostini, efter kokkens valg.

-Bruschetta med blandede tomater, basilikum, parmesan og balsamico.

-Parmaskinke med melon, rucola og høvlet parmesan.

-Italienske charcuterie, syltede løg, kapers, oliven og høvlet parmesan.

-Farseret kyllinge filet med ricotta, basilikum, og hvidløg.

-Arista alla fiorentina, Ribbensteg uden svær, stegt med rosmarin, hvidløg, salvie, olivenolie, citronskal og hvidvin.

-Kalvecuvette, marineret med hvidløg, rosmarin, salvie, hvidvin og olivenolie.

-Små kartofler stegt med rosmarin, hvidløg, olivenolie og gremolata.

-Stegte auberginer, squash, peberfrugt marineret med krydderurter og vendt i hvidløgs vinaigrette.

-Caprese salat med tomater, mozzarella, basilikum, olivenolie og balsamico glace.

-Rucolasalat med cherrytomater, pinjekerner, bagte nektariner, mozzarella og en citron vinaigrette.

-Salvie hvidvinssauce.

-Hjemmebagt surdejs focaccia brød med pisket smør.

-Panna cotta med vanilje.

Pris pr. kuvert. 289 kr. min. 20 kuverter.

Eksklusiv kørsel

-En menu til alle anledninger-

En gastronomisk oplevelse i restaurant kvalitet - hjemme hos dig.

Forkæl dig selv og dem du holder af, med en smagfuld menu skabt af nøje udvalgte råvarer, elegante smagskombinationer og en passion for det gode måltid. Vi sørger for gastronomien - du nyder oplevelsen.

SNACKS

-Sprød minitærte med delikat havbars, soja, yuzu og bagt tomat.

-Sprød vaffel med lufttørret iberico skinke og silkeblød manchego creme.

FORRET

-Fyldig anderillette serveret med hjemmebagt surdejsbrød og sprød syrlig salat.

MELLEMRET

-Farseret kyllingefilet fyldt med ricotta og friske krydderurter, nænsomt svøbt i parmaskinke. Serveres med sæsonens grøntsager og klassisk sauce blanquette på kraftig hønsefond.

HOVEDRET

-Oksemørbrad tilberedt med respekt for råvaren. Serveres med klassisk sauce bordelaise, sæsonens udvalgte grøntsager og silkeblød knoldselleripuré.

DESSERT

-Luftig mini pavlova med vaniljecreme og friske bær - en let, frisk og elegant afslutning måltidet.

En menu skabt til livet særlige øjeblikke - eller blot til de dage, hvor hverdagen fortjener lidt ekstra luksus.

VB GASTRO - gastronomi, nærvær og smagsoplevelser, leveret direkte til dit bord.

Pris 399,00 pr. kuv. min. 10 kuverter.

Eksklusiv kørsel

-SOMMER BUFFET-

-Bruschetta af surdejsbrød med citroncreme, friske urter og røget laks.

-Hvidløgs ristet Tiger rejer på friske salater med aioli og citron (portionsanrettet).

-Ovnbagt hel lakseside med frisk timian, citrus og cherrytomater.

-Farseret kylling filet med ricotta, rosmarin, persille og hvidløg.

-Rosastegt marineret kalvekød med krydderurter og hvidløg.

-Hel stegt marineret nakkefilet.

-Flødekartofler med hvidløg.

-Små kartofler stegt med rosmarin, hvidløg, olivenolie og gremolata.

-Stegte auberginer, squash, peberfrugt marineret med krydderurter og vendt i hvidløgs. vinaigrette.

-Rucolasalat med cherrytomater, pinjekerner, bagte nektariner, mozzarella og en citron vinaigrette.

-Sprøde salater med friske bær, vandmelon, pinjekerne og mormordressing.

-Pastasalat vendt i basilikumpesto, cherrytomater, syltede løg, bacon, salat ost og friske urter.

-Bearnaise creme med frisk estragon.

- Chimichurri sauce.

-Hjemmebagt surdejs focaccia brød med pisket smør.

-TILKØB-

-Hjemmebagt Brownie med friske bær og vaniljecreme. 30 kr

Pris pr. kuvert. 249 kr. min. 10 kuverter.

Eksklusiv kørsel